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SALMON EMPAPELADO CON CHILE
CHIPOTLE : サルモン エンパペラード コン チレ チポトレ
サーモンにチレの効いたバターソースをかけ、アルミホイルに包んで焼き上げました。
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2100
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PESCADO A LA PARRILLA CON SALSA
ROJA : ペスカード ア ラ パリージャ コン サルサ ロッハ
赤いトマトソースにグリルした白身魚をのせ、緑の野菜を添えて、メキシコの国旗をイメージしました。
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2310
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PESCADO ZARANDEADO
: ペスカ−ド
サランディアド
フィレにした白身魚のグリルにトマト、マヨネーズをチレ・アンチョの入った『アドボ』ソースをかけました。
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2310
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CAMARONES RELLENOS
CULIACAN :
カマローネス レジェノス クリアカン
エビをチーズとベーコンで巻いてグリルした、クリアカン・スタイルの料理。
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2415
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CAMARONES CON SALSA VERDE :
カマロ−ネス コン サルサベルデ
珍しいグリーン・トマトのソースでいただく、エビのガーリック・ソテー。
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2520
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ARROZ CON MARISCOS:
アロス コン マリスコス
魚介類をふんだんに使った、メキシコ風シーフード・ピラフ。 |
2100
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BROCHETAS DE CAMERONES,
CHORIZOS Y CHAMPINONES :
ブロチェタス デ カマロネス チョリソ イ チャンピニオネス
エビ、メキシカンソーセージ『チョリソ-』とマッシュルームを串にさしてグリルしました。 |
2520
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PESCADO AL AJILLO :
ペスカド アラ アヒージョ
白身魚を丸ごと揚げて、たっぷりのガーリックとチレをのせたダイナミックな一品。 |
2730
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FILETE DE PESCADO RELLENO
CON MARISCOS:
フィレテ デ ペスカード レジェノ コン マリスコス
白身魚にエビ、イカ、ムール貝などをたくさん詰めて蒸しました。ピーマンなどの入ったクリームソースが良く合います。 |
2730
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Some dishes could be very
hot, so please be careful.
プレートが非常に熱くなっていることがありますので、
お気をつけ下さい。 |
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POLLO A LA PARRILLA : ポジョ ア
ラ パリ−ヤ
網焼きしたチキンにサルサ・メヒカ−ナを添えてメキシコ流に。温野菜を添えました。
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1785
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CARNITAS ESTILO MICHOACAN ★with
4 tortillas : カルニタス エスティロ ミチョアカン
トルティ−ヤ４枚付
スパイスで煮込んだポークを、グァカモ−レとフレホ−レスと一緒にトルティ−ヤで巻いて召し上がれ。
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2100
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PIERNA DE POLLO A LA
VERDE : ピエルナ
デ ポジョア ラ ベルデ
鶏ももをジュ−シ−にグリルして、クリ−ミ−なグリーントマトソースをかけました。
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1890
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POLLO CON MOLE CIRUELA ★with
4 tortillas : ポジョン コン モ−レ シルエラ トルティ−ヤ４枚付
３０種類のスパイスとチョコレートを使った『モ−レ』ソースで食べる、グリルドチキン。メキシコ料理ならでは。 |
2415
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PUNTAS MEXICANAS :
プンタス メヒカーナス ☆with 4 tortillas トルティーヤ4枚付
牛フィレのスライスを野菜とチレで煮込みました。 |
2520
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CARNE ASADA A LA TAMPIQUENA :
カルネ アサダ ア ラ タンピケーニャ ☆with 4 tortillas トルティーヤ4枚付
エンチラーダ、グァカモーレ。フリホーレスの付け合せで食べる、薄切り牛フィレ肉のメキシコ風ステーキ。 |
2625
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LA SABANA
: ラ サバナ ☆with 4 tortillas トルティーヤ4枚付
牛フィレ肉を叩き、サバナ(シーツ)のように薄く大きくのばしてグリルしました。トッピングのメキシカンビーンズとアボガドはまろやかで、グリーントマトソースはさっぱりとした口当たり。 |
3045
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Some dishes could be very hot, so please be
careful.
プレートが非常に熱くなっていることがありますので、
お気をつけ下さい。 |
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TACOS DE POLLO : タコス デ ポジョ
チキンのタコス
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1050
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TACOS DE PESCADO : タコス デ ペスカド
白身魚のタコス
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1260
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TACOS DE RES : タコス デ レス
ビ−フのタコス
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1260
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TACOS DE CERDO : タコス デ セルド
ポークのタコス
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1050
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HELADO : エラド
バニラ・アイスクリーム
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525
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ARROZ CON LECHE : アロス コン レチェ
シナモンの香り高い、ミルクで煮たライスのデザート。
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630
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ROSQUILLAS DE MANZANA
: ロスキージャス
デ マンサナ
りんごをシナモンで下味して揚げたアップル・フリッター。
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630
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CREPAS CON CAJETA
: クレパス コン カヘタ
カヘタ(ミルクベースのキャラメルソース)をかけたクレープ。
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735
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LECHE FRITA CON TEQUILA :
レチェ フリータ コン テキーラ
揚げたカスタードに炎のついたテキーラをかけて |
735
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TE DE MANZANILLA : テーデ マンサニージャ
メキシコでは『ティー』といえばこれ。カモミール・ティー。
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525
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CAFE DE OLLA : カフェ デ オ−ヤ
シナモン、黒砂糖の入ったメキシコでは大変ポピュラ−なコ−ヒ−。
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525
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CAFE MEXICANO : カエ メヒカーナ
テキーラ、カルーア入りコ−ヒ−。
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840
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